Il 5 Marzo 1914, in Amatrice, con Atto Notaio Onofri Giovanni di L’Aquila, Emidio, Isidoro ed Antonio Santarelli costituiscono la “Ditta Berardino Santarelli & Figli”, che porta il nome del Fondatore Berardino, Mercante di Vino.
Negli anni successivi, i suoi tre figli si trasferiscono a Roma, aprendo il primo “Vini & Olii” in Piazza Capranica 99, nel cuore della Città.
«Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino.
Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell’Agro Pontino siano un’area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile.
L’assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa.
Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali.
Un’avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l’enologo dell’azienda Paolo Tiefenthaler.
Avventura che ripaga però l’audacia con i primi importanti risultati sulle uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, che danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggio, sempre dall’interessante rapporto qualità-prezzo.
Rosso rubino luminoso di intensa concentrazione; il bouquet ha toni molto maturi di visciole e di marasche in confettura, su sfondo balsamico. In bocca è di notevole equilibrio e persistenza, con tannini vellutati e ritorno sulle note fruttate e balsamiche.
CANTINA:Casale del Giglio DENOMINAZIONE:IGT VITIGNI:85% Syrah e 15% Petit Verdot COLORE:Rubino cupo, densissimo PROFUMO:spiccano sentori balsamici, caffè scuro in grani, viola e marasca matura. Infine, una forte speziatura di coriandolo, noce moscata e cannella. GUSTO:trama tannica perfetta e ad una ben integrata freschezza. Finale fruttato e...
CANTINA: Casale del Giglio DENOMINAZIONE:IGP VITIGNI:100% Petit Manseng COLORE:giallo paglierino brillante PROFUMO:profumo molto intenso, aromatico e speziato GUSTO:gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura GRADAZIONE ALCOLICA:13%Vol
CANTINA:Casale del Giglio DENOMINAZIONE:IGT VITIGNI:Petit Verdot 100% COLORE:rubino violaceo PROFUMO:profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, di ciliegia e vegetali, come mirto e ginepro. GUSTO:Bella rotondità in bocca, dovuta a tannini morbidi e vellutati, con struttura elegante. Finale con note di pepe bianco e spezie. GRADAZIONE...
CANTINA:Casale del Giglio DENOMINAZIONE:IGT VITIGNI:Syrah 100% COLORE:rosso rubino con sfumature violacee PROFUMO:intenso, di buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli e marasca, cardamomo e cannella. GUSTO:morbido e caldo, con buona trama tannica e ritorno delle note speziate dipepe nero in finale. GRADAZIONE ALCOLICA:13% T SERVIZIO: